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原标题:美食菜谱:草莓轻乳酪蛋糕/轻芝士蛋糕的做法

浏览次数:69 时间:2019-12-09

轻一、轻二温度可以通过哪些手段调节?答:通过开关水冷器循环冷却水上回水阀门开度;空冷器运行组数;通过微调一换或二换旁路也可调整轻一、轻二温度。

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为了不破坏轻盈的蛋白,由电动打蛋器换做刮刀来进行搅拌。先加入三分之一的蛋白,均匀一下两个混合物的密度。

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步骤11

步骤10

在预热至150℃的烤箱内烤90~10分钟。烤至40分钟时在烤盘中加入热水。如发现蛋糕表面太过金黄,期间可降低温度10度或在上方盖上一层锡纸。关掉烤箱,把烤箱门开一个小口,让蛋糕在烤箱里呆10分钟后拿出。这样可以避免热的蛋糕遇到冷的空气而立马下沉。

步骤18

倒入15克细砂糖,继续打发。

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做蛋白甜霜:从冰箱将蛋清取出,用电动打蛋器快速将蛋清打发至体积膨胀到2倍。

烹饪步骤

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将蛋黄蛋清分离,蛋清放在冰箱里备用。将新鲜的熟草莓捣碎至果酱状。烤箱预热到150℃。

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步骤4

步骤3

将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中。轻轻在桌子上拍打几下,赶走糊状物中的气泡。

步骤15

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将包好双层锡纸的蛋糕模放入烤盘中,在烤盘里倒入烧开的热水,热水到蛋糕模1/4的程度即可,不要超过锡纸的高度。

步骤1

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步骤12

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步骤5

将蛋黄一个一个的逐次加入糊状物,搅拌均匀。要将前一个蛋黄搅拌好以后再加入下一个。

步骤16

旨在为大家分享便捷暖心的高品质食谱,小May我又再次开了一个:五月坊美食,欢迎大家踊跃关注!所有食谱都是我原创反复实验过的,请大家放心使用。 小贴士

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倒入20克的砂糖,搅拌均匀。

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